FOUR BANAL/CHATEAU DE VAILLY

LES VESTIGES DU CHATEAU FEODAL XIIe ou XIIIe siècle

L’histoire du château de Vailly-sur-Sauldre est celle d’une métamorphose d’une forteresse médiévale stratégique vers une demeure d’agrément plus paisible. Ce site a traversé les siècles en s’adaptant aux besoins de ses seigneurs.

Le premier château était une véritable forteresse féodale construite sur un plan octogonal relativement régulier, avec huit tours faisant saillie aux angles, seuls subsistent quelques corbeaux, qui supportaient le hourd ou les mâchicoulis, et la tour nord-ouest, qui abrite le four banal (voir le texte sur le four). Il était entouré de larges fossés alimentés par la Sauldre, servant de rempart contre les incursions ennemies, notamment durant la guerre de Cent Ans. Le château est extrêmement endommagé lors des conflits avec les Anglais. En 1626, Richelieu ordonne sa destruction. La forteresse devient alors une carrière de pierre, comme les autres châteaux dont Richelieu a demandé la destruction. Vers 1910, une importante partie du bâtiment est encore démolie. Le château aujourd’hui :

Malheureusement, comme beaucoup d’édifices de cette importance, le temps et les vicissitudes de l’histoire (notamment la Révolution française et les remaniements du XIXe siècle) ont modifié son apparence originale. Vestiges : Aujourd’hui, on peut encore admirer des éléments significatifs de l’ancien château, notamment certaines tours et une partie des corps de logis qui témoignent de sa grandeur passée.

Patrimoine privé : Le site reste une propriété privée, ce qui a permis sa conservation, bien que son accès soit généralement limité.

FOUR BANAL

Les habitants de la seigneurie sont tenus d’utiliser ce four, appartenant au seigneur, moyennant le paiement d’une redevance.

La tour dans laquelle est il aménagé est la seule qui subsiste des huit que comprenaient autrefois le château.

Elle est restaurée mais n’est plus aussi haute qu’à l’origine.

Ce four demeure en état de fonctionnement.

Selon une coutume, abandonnée dans la seconde moitié du XXe siècle, une fois par an, au-début de l’automne, les habitants de la rue du Vieux château et du voisinage confectionnent une galette, un pâté aux pommes de terre ou une tarte, qu’ils font cuire dans le four. Les mets sont ensuite partagés, à l’occasion d’une fête.